SuaraBanyuurip.com -Â Ali Imron
Tuban -Â Masyarakat Desa Genaharjo, Kecamatan Semanding, Kabupaten Tuban, Jawa Timur, kaget setelah mengetahui proses pembuatan abon dari jantung pisang. Inovasi ini dikenalkan oleh mahasiswa Universitas PGRI Ronggolawe (Unirow) Tuban melalui program Kuliah Kerja Nyata (KKN) 2017.
“Kami sangat  tertarik dengan pelatihan KKN Unirow kali ini,” ujar seorang warga, Hartati, kepada suarabanyuurip.com, Rabu (9/8/2017).
Selama ini tidak pernah ada pihak yang menggelar pelatihan semacam ini. Warga hanya memanfaatkan jantung pisang hanya sebagai sayur saja.
Sekarang warga di desa penghasil air Nira atau legen ini, berencana memproduksi abon untuk menopang kebutuhan ekonomi keluarga. Selain itu, abon dari jantung pisang ternyata memiliki gizi yang cukup untuk tubuh.
Sebagai penanggung jawab kegiatan ekonomi, Wahyu Nur Susanto, menjelaskan pelatihan tersebut diharapkan mampu mengajak warga agar bisa memanfaatkan limbah yang ada di desa menjadi ladang tambahan ekonomi. Sekaligus sebagai inovasi bahan pangan alternatif bergizi.
Melalui KKN, mahasiswa berkomitmen memberi kontribusi besar bagi masyarakat. Begitu pula pemberdayaan masyarakat diangkat sebagai tema utama KKN tahun ini. Implementasi ilmu yang dimiliki mahasiswa dituntut cerdas untuk bekerja nyata selama mengabdi pada masyarakat.
Lebih dari itu, inovasi tepat guna ini menjadi pilihan memanfaatkan dan mengelola potensi desa. Targetnya menuntun warga Genaharjo memiliki industri rumahan.
“Kebetulan untuk mendapat jantung pisang sangat mudah,” terangnya.
Pelatihan kali ini digelar bersama warga di balai desa setempat. Mayoritas yang hadir para ibu yang antusias dengan kegiatan memasak.
Selain dikenalkan dengan masakan jantung abon pisang, warga juga di tunjukan cara membuat pudding jagung dan tempe sagu. (Aim)