SuaraBanyuurip.com -Â Joko Kuncoro
Bojonegoro – Banyaknya tanaman sayuran dan buah-buahan di halaman rumah membuat Tantri Irawati Kusharyanti berinisiatif untuk menjadikannya olahan manisan yang bercitarasa khas. Ia pun mulai mencoba mengolah pepaya, kedondong hingga labu menjadi manisan. Hasil kreativitasnya ternyata banyak diminati konsumen.
“Awal mula karena banyak buah dan sayuran di pekarangan rumah akhirnya berinisiatif mengolah sayuran dan buah menjadi manisan,” kata perempuan asal Kelurahan Kauman, Kecamatan/Kabupaten Bojonegoro, Jawa Timur itu.
Kreasi olahan mansan ini makin diminati lantaran olahan manisan di Bojonegoro berbahan dasar labu dan pepaya jarang ditemui. Misalnya labu jika dibuat manisan tentu rasanya berbeda dengan sayuran atau buah lain.
Sebab, ia melanjutkan, olahan manisan labu sedikit berkuah dan bisa bertahan selama tiga hari jika disimpan di suhu ruangan. Juga, semua berbahan dasar asli tanpa pemanis atau pengawet makanan.
Berbeda lagi dengan manisan berbahan dasar pepaya. Sebab, manisan pepaya ini lebih ribet proses pembuatannya akan tetapi tahan di suhu ruangan selama sebulan.
“Ada banyak jenis buah atau sayuran yang saya buat olahan manisan. Di antaranya ada pepaya, salak, mangga, dan kedondong kalua sayuran labu atau blonceng,” katanya, Senin (30/8/3021).
Ia memulai membuat olahan manisan seperti mangga semenjak 2020 lalu. Dan proses pembuatannya manual, dalam sehari bisa produksi sekitar 10 hingga 15 kilogram (kg) untuk semua jenis buah.
“Untuk harga mulai Rp 3 ribu per onsnya dan saya jual secara online maupun offline. Untuk rasanya tentu manis dan ada sedikit asamnya,” ungkapnya.
Dia menambahkan, setiap hari masih produksi olahan manisan sebab untuk memenuhi permintaan konsumen. Harapannya, kata dia, pandemi Covid-19 segera berakhir agar penjualan dari usaha manisan meningkat.(jk)