Suarabanyuurip.com – Kajar Djati
Bojonegoro – Kurma identik dengan puasa Ramadhan dan lebaran Idul Fitri. Kurma adalah buah yang sangat kaya nutrisi, mengandung banyak vitamin, mineral, serat, dan antioksidan.
Merayakan Idul Fitri bareng keluarga sangat cocok dengan makanan atau minuman olahan kurma. Selain menyehatkan juga bisa menggugah selera.
Kandungan nutrisi penting pada kurma:
1. Serat: Kurma mengandung serat yang tinggi, baik serat larut maupun tidak larut. Serat membantu memperbaiki pencernaan, menstabilkan gula darah, dan mengurangi risiko penyakit jantung.
2. Vitamin dan mineral: Kurma mengandung banyak vitamin dan mineral, termasuk vitamin A, B6, dan K, serta potassium, magnesium, dan zat besi.
3. Antioksidan: Kurma juga mengandung antioksidan, seperti flavonoid dan karotenoid, yang membantu melawan radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit degeneratif, seperti kanker dan penyakit jantung.
4. Karbohidrat: Kurma adalah sumber karbohidrat yang baik, yang memberikan energi untuk tubuh. Selain itu, kurma juga mengandung gula alami, seperti fruktosa dan glukosa, sehingga dapat menjadi alternatif yang lebih sehat daripada gula pasir.
5. Lemak dan protein: Meskipun kurma tidak mengandung banyak lemak dan protein, namun mengandung sedikit asam amino yang dibutuhkan tubuh untuk memproduksi protein.
Jenis Olahan Kurma yang Cocok untuk Menu Lebaran
oatmeal kurma.
© 2023 suarabanyuurip.com/Ist/sbu
1. Oatmeal kurma:
Campur oatmeal dengan susu atau air, tambahkan potongan kurma, dan biarkan meresap semalam di dalam lemari es. Esok harinya, Anda dapat menambahkan madu atau gula dan sedikit susu atau yogurt untuk memberikan rasa yang lebih lezat.
2. Kurma smoothie:
Campurkan beberapa buah kurma dengan susu atau yogurt dan tambahkan sedikit es batu. Blender hingga halus dan siap disajikan.
3. Kurma stuffed with almond:
Belah buah kurma dan keluarkan bijinya. Isi dengan almond panggang dan taburi dengan sedikit gula bubuk.
4. Kurma dengan keju krim:
Ambil kurma segar dan potong bagian atasnya. Isi bagian dalam dengan keju krim dan taburi dengan sedikit kacang almond panggang atau wijen.
5. Kurma susu:
Panaskan susu cair di atas api kecil dan tambahkan beberapa buah kurma yang telah dihaluskan. Aduk hingga merata dan dinginkan sebelum disajikan.
6. Kurma salad:
Potong kurma segar dan campur dengan sayuran segar seperti daun selada, mentimun, dan tomat. Tambahkan bahan pelengkap seperti keju, biji bunga matahari, atau kacang panggang. Beri saus salad atau dressing favorit Anda untuk memberikan rasa yang lebih lezat.
7. Kurma panggang:
Potong kurma segar menjadi dua bagian dan keluarkan bijinya. Panggang di atas panggangan selama beberapa menit hingga sedikit kering. Sajikan sebagai camilan atau sebagai hidangan penutup dengan tambahan es krim atau krim kocok.
8. Es kurma:
Buatlah es kurma dengan menghaluskan kurma segar dan mencampurnya dengan es batu dan sedikit air. Tambahkan madu atau sirup untuk memberikan rasa yang lebih manis.
9. Kurma stuffed with cream cheese and dates:
Buatlah olahan kurma dengan mengambil kurma segar dan belah bagian atasnya. Isi dengan cream cheese dan potongan buah kurma. Taburi dengan biji bunga matahari atau kacang almond panggang.
10. Smoothie bowl kurma:
Blender beberapa buah kurma dengan yoghurt atau susu dan buatlah menjadi smoothie bowl dengan menambahkan potongan buah-buahan lainnya, granola, dan biji-bijian.
11. Kurma dan oat cookies:
Campurkan oat, tepung, telur, susu, dan kurma kering menjadi adonan cookie. Bentuk adonan menjadi bulat dan panggang di oven hingga matang. Sajikan sebagai camilan manis saat Lebaran.
12. Kurma dan almond milk latte:
Campurkan almond milk, kurma kering, dan gula ke dalam blender dan blend hingga halus. Panaskan campuran tersebut dalam panci, aduk hingga mendidih, dan sajikan sebagai minuman hangat.
13. Kurma dan susu kental manis:
Masukkan beberapa buah kurma segar ke dalam susu kental manis dan aduk hingga rata. Sajikan dalam gelas dan beri es batu.
